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Un peu d'histoire ..

Coka algérienne.

"Lhumeur est a la coka algérienne lol. Ce petit délice ravi petit et grands et ce à n'importe quel moment de la journée !:).

Un parfum d'Alger la blanche me titille les narines , lieu où toute petite j'ai déguster ma 1ere coka.. tout juste sorti du four du boulanger.

Javouerais aujourd'hui que je ne lui avais pas fais bonne accueil.. je me disais que mais non je ne voulais pas manger du feuilletage et des tomates ensemble de bon matin.. mais c'est que j'étais petite et que moi en entrant dans la boulangerie j'envisageais plutôt une bonne gourmandise bien sucrée ! Lol. Je me souviens avoir docilement ouvert la bouche en retenant ma respiration et.... Surprise !!! C'était juste super bon!:). Je ne vous cacherai pas en avoir réclamer assez souvent.

Devenu grande je me suis rudement intéressé à la réalisation de la pâte feuilletée puis de sa garniture... Chose pas aisé car je pense que retrouver un goût d'enfance et très difficile .
Le destin a vo…

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